Crab Stick

Dikenal juga sebagai daging kepiting imitasi atau kamaboko (Jp). Jangan membayangkan bentuk kepiting utuh atau daging kepiting yang berbentuk remah. Crab stick terbuat dari pasta ikan yang teksturnya dibuat menyerupai daging kepiting tapi dibentuk bulat panjang sekitar 10 cm, mirip tongkat, warnanya putih dan bagian luarnya kemerahan/ merah jambu. Biasanya digunakan untuk menggantikan kepiting/

Yoghurt

Produk susu yang mengental karena proses fermentasi bakteri asam laktat ( Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus termophilus, Lactobacillus acidophilus ). 

Ada 2 jenis yoghurt, yaitu yoghurt tawar/ plain yoghurt dan yoghurt dengan tambahan rasa/ flavored yoghurt.

Untuk menambah kekentalan, sering ditambahkan gelatin. Bisa digunakan untuk campuran sup, salad, membuat roti, kue, puding, dan

Beef Bacon

Daging sapi olahan berupa lapisan daging dan lemak. Bacon adalah daging babi yang diasinkan atau diasap. Daging sapi yg diolah dengan proses serupa disebut beef bacon. Digunakan sebagai campuran atau isian omelet, isi roti, skotel, kaserol, dsb. Dijual dalam bentuk irisan tipis, dikemas dalam kemasan kedap udara. Bila kemasan telah dibuka, simpan dalam lemari es, tahan 1 minggu.

Buah Zaitun

Buah pohon zaitun yang berasal dari daerah Mediterania. Biasa dipetik ketika masih hijau atau berwarna hitam karena matang. Buah zaitun hijau maupun hitam yang dijual dipasaran biasanya sudah diolah/ diacar, rasanya asam dan asin.Irisan buah zaitun bisa ditambahkan sebagai isi sandwich atau salad sayuran/ buah, atau untuk masakan kaserol daging sapi. Buah zaitun juga dipakai dalam masakan

Basil

Basil
Rempah yang bentuknya mirip daun kemangi,tetapi daunnya lebih besar dan tebal. Aromanya lebih tajam dibandingkan daun kemangi. Biasa digunakan untuk bumbu masakan, bumbu saus tomat atau dicampur dengan minyak zaitun untuk saus salad. Bisa dicincang atau dalam bentuk lembaran. Selain yang segar, di pasaran juga dijual dalam bentuk kering. Simpan daun basil segar dalam lemari es dengan

Susu Evaporasi

Susu yang diuapkan hingga kadar airnya tinggal 40%. Biasanya dikemas dalam kaleng atau kotak tetra lalu disterilkan. Mengandung 7,5% lemak dan 25,5% susu padat. Bila susu belum habis, pindahkan dari kemasan asli ke wadah lain yang bersih, tutup rapat, lalu simpan dalam freezer, tahan selama 10 hari. Untuk mendapatkan susu siap minum/ siap pakai, campur satu bagian susu dengan satu bagian air. 

Mengolah Cokelat

Cokelat sangat disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak sampai orang dewasa menyukai bahan yang satu ini. Apalagi menjelang hari Valentine seperti sekarang ini, berbagai bentuk kreasi cokelat yang istimewa dibuat orang untuk diberikan kepada seseorang yang dikasihinya.
Tidak terlalu sulit dalam mengolah cokelat, tetapi memang perlu ketelitian. Ada beberapa tips dalam mengolah cokelat yang